MADAI

Madai

Via Porto Vecchio, 1
Località: Porto Cervo - Promenade du Port
07021 Arzachena (OT) - Sardegna



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Informazioni


Madai - Ristorante di pesce vista mare a Porto Cervo, Costa Smeralda.

Il ristorante Madai si pone come punto di riferimento per la cucina di qualitá nel centro di Porto Cervo.
La splendida terrazza offre un panorama mozzafiato sul Porto Vecchio nelle serate estive, l'ampio giardino a pochi passi dal mare è la location ideale per serate romantiche ed eventi privati. Un angolo di paradiso a portata di mano che si offre come meta da non mancare per chi visita la Costa Smeralda.

Eventi e Novità


News Events & Topics


Champagneria vista mare


Il ristorante Madai è lieto di informare la gentile Clientela di avere una nuova area destinata alla Champagneria con una bellissima vista mare. Ideale per aperitivi di classe sul panorama di Porto Cervo.

Cene romantiche


Location ideale per cene romantiche sul panorama mozzafiato di Porto Cervo.

Eventi e matrimoni


Gli spazi del Ristorante Madai si prestano per cerimonie private ed eventi aziendali in un contesto di alto livello.

Nuovo Chef Gianni Innocenti


Il nuovo Chef Gianni Innocenti e la sua brigata propongono un menu completamente rinnovato.

Ristorante aperto tutto l’anno


Informiamo la gentile clientela che dal 2018 il ristorante rimarrà aperto tutto l’anno.

Pesce fresco


Il pescato giornaliero proviene dalle limpide acque della Sardegna ed ogni giorno viene proposto ai Clienti per degustare sapori autentici.

Distillati di qualità


Una raffinata selezione di distillati è a disposizione dei Clienti per un piacevole dopocena.

Champagne Comte de Montaigne


Per gli amanti dello Champagne la cantina del Madai propone agli Ospiti anche la pregiata etichetta Comte de Montaigne.

Menu


ANTIPASTI



IL MADAI A CRUDO
Flûte di Champagne Comte de Montaigne Cuvée speciale invecchiato in barrique, 2 Gamberi rosso di Mazzara, 2 Gamberi rosa, tartara di Ricciola, con finocchietto e zucchina marinata, tartare di salmone con menta e mela G. Smith, carpaccio di salmone, bocconcini di tonno candito all'olio, 2 scampi, caviale di frutta rossa, caviale di aceto balsamico, sali aromatizzati al peperoncino, e ostrica

IL POLPO A 65
Polpo cotto a bassa temperatura su sfoglia di patata viola, pesto di prezzemolo e pomodoro pachino confit, con verdure croccanti e maionese “cauda”

LA TRIGLIA “INCAPONATA”
Caponata di verdure con sfoglie al nero di seppia e filetti di triglia piastrati con olio al basilico

L'ISOLA AZZURRA
Mozzarella di bufala campana e tonno pinna gialla marinato all olio extravergine di oliva al lemon gras con polvere di bottarga pregiata di muggine

MARE BIANCO
Crema di burrata con colatura d alice di Cetara, sfoglie di mandorle, 5 gamberi rossi crudi, macinatura di pepe nero e olio extravergine di oliva

OSTRICHA E PERLE
½ dozzina di Ostriche con fantasia di perle dello chef

PRIMI



IL MARE E IL KAMUT
Linguine di Kamut con vongole veraci, zeste di limone e baffi di bottarga con finocchietto fritto

SAFFRON SIMPHONY
Risotto al nero di seppia con seppioline croccanti, sfoglia di crema di zafferano e tourbillon di pesto di mare

I TRE RE
Tortelloni di burrata ai tre pomodorini e basilico, con cozze lardellate e burro di mare

IL TAGLIOLINO BLU
Tagliolino di pasta fresca con astice blu della costa con dadolata di pomodori e basilico

SYMPOSIUM
Tagliolini con bottarga e pinoli con zeste di limone, peperoncino scotch Bonnet e prezzemolo fresco su crema di puntarelle e stracciatella con quenella di gelato al riccio di mare

IL GRANCIPORRO
Spaghetti al granciporro con crudo e cotto di pomodori, panure di agrumi e colatura di burro di granchio

SECONDI



GEOMETRIA DEL MARE
Filetto di ricciola in padella profumato all'arancia e timo, crema di porri, verdure di stagione e tortino di patate

RED TUNA
Scottata di Tonno tataki, purea d'asparagi, indivia al profumo di coriandolo e maionese d'acciuga

BLACK RIVER
Filetto di salmone selvaggio cotto al vapore con carpaccio di carciofo al lemon gras su cialda di riso al nero di seppia e composta di datterini leggermente piccante

MARTINI LOBSTER TAILS
Astice al vapore, olio extravergine, sale, scorza di mandarino, goccio di gin Fred Jerbis, erba di finocchetto e mix di maionesi

LA CHIANINA DI NOME ESMERALDA
Filetto chianina con riduzione al mirto con insalatina di asparagi crudi e cavolo viola cotto al vapore

MARE PURO
Pesce al forno in base al pescato del giorno

DOLCI



LE MILLE E UN CARASAU
Millefoglie di carasau caramellato, crema chantilly, nuvola di mirto e frutti rossi

IGP E 99%
Mousse al cioccolato bianco, biscotto al cioccolato e ganache di fondente al 98%

LA SEADAS UBRIACA
Seadas con ripieno di formaggio di capra, limone, arancia e nuvola di grappa

Quality


Pescato di giornata.
La cucina lavora con passione materie prime altamente selezionate. Il pescato, sempre fresco e di eccellente qualità, arriva direttamente dalle splendide acque del mar di Sardegna per essere servito ai gentili Clienti.

Bar & Lounge


Aperitivo sul mare a Porto Cervo
Un esclusivo ed elegante corner è dedicato al Lounge, direttamente sulla terrazza che si affaccia sul famoso Porto Turistico, nel cuore della Costa Smeralda.
I Clienti hanno a disposizione una raffinata scelta di Champagne e Distillati nazionali ed internazionali.

Wine & Champagne


Cantina di livello con Champagne ed etichette quotate.
La cantina del Madai offre un'ampia selezione di vini e bollicine per accompagnare ogni piatto. La grande attenzione nella scelta e selezione di etichette regionali, nazionali e internazionali mette a disposizione i migliori vitigni anche per la clientela più esigente.

Drink


Ristorante con distillati di qualità.
E’ a disposizione dei Clienti una raffinata selezione di distillati, per un piacevole momento dopo aver apprezzato le portate dello Chef.


Approfondimenti


La Promenade du Port


La Promenade du Port nasce nel 2008 da un progetto pioneristico, che incarna la volontà innovatrice del cambiamento capace di creare un punto di rottura nei confronti del consueto cliché associato da sempre al lifestyle della Costa Smeralda.
Non solo luogo di shopping ma un creative-lab in continuo fermento, sede di eventi capaci di dettare tendenze.
Cuore pulsante del vecchio Porto, Promenade du Port è una realtà dove gli orizzonti glamour e la meticolosa continua ricerca di nuovi contenuti si fondono alla perfezione con il più elevato concetto di fashion, food, arte, cultura e design.

Video


Ristorante

Richiedi Informazioni

Servizi


Terrazza sul mare


L'ampia terrazza sul Porto Vecchio offre un panorama unico a Porto Cervo.

Giardino


Il giardino a pochi passi dal mare é la location ideale per serate tranquille e romantiche.

Servizio internazionale


Il personale qualificato del Madai é in grado di accogliere e soddisfare la clientela internazionale della Costa Smeralda.

Eventi


Le sale e gli ambienti del Madai si prestano ad accogliere qualsiasi evento pubblico o privato.

Cerimonie e ricorrenze


La location del Madai si presta ottimamente a condividere, con amici e parenti, battesimi cresime e qualunque altra ricorrenza importante.

Matrimoni


La location vista mare con sfondo sul porto vecchio, é l'ideale per organizzare ricevimenti di nozze nella magica cornice di Porto Cervo.

Locale con facilitazioni per disabili


Il ristorante è attrezzato per accogliere persone diversamente abili.

Services


Map


Madai
Via Porto Vecchio, 1 07021 Arzachena (OT)


Meteo

Location


Ristorante panoramico vista mare a Porto cervo.
Location privilegiata sulla esclusiva Promenade du Port, meta privilegiata a pochi passi dall'esclusivo Tennis Club dell'Hotel Cervo e dal Prestige Village Harrods sulla banchina del porto.

To Visit


Il Porto Vecchio


È il primo porto realizzato in Costa Smeralda, negli anni sessanta, molto prima del "Porto Nuovo" della Marina, per questo ha preso nome di "Porto Vecchio". Si estende a sud del villaggio di Porto Cervo, oltre il ponte di legno e sotto la piazza principale. D’estate i moli più ampi ospitano i più grandi panfili ed offrono una passeggiata suggestiva. Sulla grande area di parcheggio, spesso vengono organizzate manifestazioni sportive e culturali. Sulla collina sovrastante il molo, si trovano diversi residence che hanno la particolarità di godere di una vista spettacolare e di trovarsi nel cuore di Porto Cervo, a pochi passi dalla piazza principale e dalle caratteristiche strutture ricettive che circondano il Porto. Queste sono "Le Case del Porto", "La Residenza sul Porto", la "Maison du Port" e la "Capitaneria". La vista della zona del Porto Vecchio è orientata ad ovest, verso il tramonto e le barche all’ormeggio. La Marina è situata dall’altra parte della baia ed un piccolo traghetto assicura il collegamento gratuitamente.

Porto Cervo Marina


Porto Cervo Marina è uno dei più attrezzati ed accoglienti attracchi del Mediterraneo. Si trova in una rada perfettamente riparata da tutti i venti, incastonato in un ambiente naturalistico di rara bellezza. Si distinguono il Molo Est, detto anche Porto Vecchio, che fa parte del villaggio di Porto Cervo, e la Marina Nuova, con i suoi pontili moderni e ben organizzati, presso il Villaggio Marina. Famoso per l'efficienza e la spettacolarità del servizio offerto dai suoi ormeggiatori la Marina di Porto Cervo offre 700 posti barca da 1 a 6 mt. di pescaggio, di cui 100 per barche in transito, tutti dotati di allaccio per acqua ed elettricità. I Cantieri di Porto Cervo sono aperti tutto l'anno e costituiscono la soluzione ideale per la riparazione e la gestione di yacht a vela e a motore fino a 45 mt. di lunghezza.

La Piazzetta


Il complesso risale ai primi anni sessanta, quando il principe Karim Aga Khan IV, colpito dalla bellezza di questo tratto di costa, decise di acquistare queste terre ed insieme allo scenografo svizzero-francese Jacques Couelle e agli architetti Luigi Vietti e Michele Busiri Vici, di costruire un sito turistico.
Durante la progettazione, il principe ed i suoi collaboratori pensarono di poter creare un' architettura che mantenesse il più possibile la continuità con quella tipica gallurese, dall'aspetto semplice e rudimentale ma coerentemente inserita nell'ambiente circostante e questa fu la chiave del successo. Questo tipo di architettura si diffuse in tutta la costa nord-orientale e tutt'oggi è attuale e imitata.
La celebre piazzetta è da sempre luogo d'incontro del jet-set internazionale ma anche il paradiso dello shopping.
La mitica piazzetta delle Chiacchiere, luogo ideale per acquisti esclusivi e di lusso infatti, ospita boutique e gioiellerie delle firme più prestigiose come Dolce & Gabbana, Ferrè, Fendi, De Grisogono, Loris Abate, Armani, Chopard, Gucci, oltre a numerose e raffinate botteghe di artigianato locale. Inoltre, gli altrettanto famosi negozi del Sottopiazza, altro punto di ritrovo di divi e celebrità del mondo del cinema e dello spettacolo. Dalla piazzetta si arriva facilmente alla lunga ed elegante Passeggiata, con le sue numerose boutique che accolgono nelle loro vetrine griffe importanti come Loro Piana, Prada, Cavalli, Magli, Rossetti, solo per citarne alcuni.
Lungo le strette e suggestive vie che circondano il villaggio si incontrano, inoltre, dei caratteristici negozi di artigianato,restauro ed oggettistica varia con possibilità di acquistare interessanti pezzi d'antiquariato e oggetti realizzati secondo il gusto e la tradizione tipica sarda.
Non mancano, infine, antiche botteghe che realizzano capi d'abbigliamento e calzature su misura per chi vuole indossare capi esclusivi.

To See & To Do


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